Grupa ljudskih prava, pod vodstvom profesorice Đurđice Vukmirović Upravne i birotehničke škole organizirala je «Mliječni dan» u suradnji s Hrvatskom mljekarskom udrugom i generalnim sponzorom Dukatom d.d., uz potporu Ministarstva obrazovanja, kulture i športa i Gradskog ureda za obrazovanje, kulturu i šport Grada Zagreba. Kako bi doprinijeli sprječavanju poremećaja u prehrani te olakšali situaciju adolescenata u srednjim školama i riješili problem nepravilne prehrane želja nam je uvesti školsku kuhinju u srednje škole. Neke škole su spriječene prostorno, a neke imaju već osiguranu neku vrstu školske kuhinje tj. kantine. Jedno od privremenih rješenja bilo je organizirati « Mliječni dan» te na taj način osvijestiti srednjoškolce o hranjivim tvarima i zdravim svojstvima koje sadrži mlijeko i mliječne prerađevine.
Na tiskovnoj konferenciji okupljeni gosti izrazili su potpunu potporu organizaciji «Mliječnog dana». Konferenciju je pozdravnim govorom otvorila ravnateljica Upravne i birotehničke škole Suzana Hitrec. Zahvalila se okupljenima na dolasku i na tome što su prepoznali vrijednost i važnost ovog «pilot projekta».
Pomoćnica pročelnika Gradskog ureda za obrazovanje, kulturu i šport Božica Šimleša obećala je da će potpuni rezultate ovog projekta biti postignuti tek za godinu dana kada će se Upravna i birotehnička škola preseliti na novu lokaciju u Vlašku 87, u prostor bivše vojne bolnice gdje je predviđena prostorija za školsku kuhinju.
Predsjednica Hrvatske mljekarske udruge Vera Volarić istaknula je kako je njena udruga odmah prepoznala važnost projekta zbog čega se i uključila u organizaciju «Mliječnog dana». Hrvatska mljekarska udruga već se duže vrijeme zalaže za uvođenje mliječnog obroka u škole te svoju djelatnost usmjerava edukacijama o važnosti mlijeka u prehrani ljudi svih životnih dobi, a naročito mladih, jer dobre prehrambene navike stječu se u najranijoj dobi.
Prof. dr. sc. Jasmina Havranek već dugi niz godina upozorava na lošu prehranu u školama, o čemu je napisala mnoge tekstove te javno govorila, ali bez značajnijih rezultata. Upravo je trenutak da se taj problem prehrane u školama aktualizira i s najviše razine progovori o problemu školske prehrane te slaboj zastupljenosti mlijeka i mliječnih proizvoda u svakodnevnoj prehrani, ponajprije mladih. Izuzetno je zadovoljna ovom raspravom te daje punu podršku Upravnoj i birotehničkoj školi u nastojanju pravilne prehrane u srednjim školama.
Predstavnica generalnog sponzora «Dukat» Elena Wolsperger istaknula je važnost da se gospodarstvenici uključe u vrijedne projekte mladih. Zaželjela je da ovaj projekt bude na nacionalnoj razini jer je edukativan i detaljno razrađen. Na nju se dovezala pravobraniteljica za djecu Mila Jelavić u želji da se ovaj projekt redovito održava. Svakako bi trebalo nastaviti ovu inicijativu, a ne dopustiti da se sve zaboravi, rekla je Mirjana Drobina iz Udruge za prevenciju prekomjerne težine. Ugodno je ostala iznenađena i gospođa Sanja Predavec.
Svi sudionici su ocijenili akciju izvrsnom i hvale vrijednom. Nakon održane akcije možemo reći da je potaknuto razmišljanje o prehrani te da su učenici Upravne i birotehničke škole aktivno djelovali kako bi poboljšali kvalitetu svoje prehrane tijekom boravka u školi na barem jedan dan. S obzirom na mladenačku energiju, upornost i entuzijazam nema sumnje da će taj dan biti jedan od onih kojima će promijeniti svijet oko sebe na bolje.
