Razgovor sa Sandrom Perković, našom vrhunskom atletičarkom, olimpijskom, svjetskom i trostrukom europskom prvakinjom u bacanju diska. Bacivši disk čak nevjerojatnih 71,08 m stigla je i do svoje treće pobjede u Zürichu…
Obogaćivanje mlijeka i mliječnih proizvoda
O vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda mnogo se govori i piše i njihovu nutritivnu vrijednost više nitko ne dovodi u pitanje. Bogato proteinima, uza značajan sadržaj biološki važnih masnoća, vitamina i…
Dobra stara skuta – širi svoj krug štovatelja i potrošača
Premda se još od antičkih vremena pripravlja i troši kao cijenjena sirna delicija, skuta je danas među hrvatskim potrošačima poznata samo užem krugu, prvenstveno u našem obalnom području….
Stepka – drevni mliječni adut u svladavanju suvremenih boljki
Buttermilk ili buttermilch je proizvod s kojim ste se zasigurno bar jednom sreli i pomislili čemu konzumirati nešto što potječe od maslaca, sigurno mora biti masno i nezdravo. Međutim, stvarnost je potpuno suprotna. Iza tih…
Koje mlijeko za prehranu djece?
Na policama i u hladnjacima naših trgovina prehrambenim proizvodima velika je ponuda mlijeka i mliječnih proizvoda pa izbor nije uvijek jednostavan, posebice kad su u pitanju djeca. Najčešći je uzrok nedoumica
Zašto sportaši biraju baš proteine sirutke?
Često slušamo kako je sirutka izrazito zdrav, ali potrošačima nedovoljno poznat proizvod. Zato ćemo na neka pitanja dati odgovore, ali i ukazati na činjenice zašto su upravo sportaši odabrali sirutku kao temelj…
Neiskorištene mogućnosti hrvatskog mljekarstva
Iščekujući porast populacije na 9 milijardi stanovnika do 2050. uz smanjenje interesa za rad mlađih generacija u ruralnim područjima, pitamo se tko će hraniti rastuću populaciju? Hrvatsku uz ovakav način vođenja demografske…
Tradicionalna proizvodnja na moderan način
U blizini Vrbovca, u selu Brčevcu, smjestilo se Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Šmida koje se proizvodnjom mlijeka i sira bavi već 30 godina, počevši od bakinog pa poslije maminoga svježeg sira iz kuhinje…