Poštovani čitatelji!
Uobičajeno, i u ovome broju Mljekarskog lista donosimo niz aktualnih tema za koje ćete, nadamo se, rado izdvojiti svoje vrijeme kako biste saznali neke novosti iz tehnologije proizvodnje mlijeka. Ovu ćemo godinu pamtiti vrlo dugo, jer nimalo nije pogodovala proizvodnji krme, dapače bila je vrlo nepovoljna i direktno utjecala na ionako visoke cijene stočne hrane. Iako je proljeće krenulo lijepo i naši su travnjaci i oranice izgledali obećavajuće, uslijedio je hladni temperaturni šok. Stiglo je dugo toplo ljeto koje nam je priuštilo rijetko upamćeno razdoblje s manje oborina a s višim temperaturama, a nakon toga uslijedio je preokret. Pale su iznimno velike količine oborina i opet najviše poljoprivrednicima zakomplicirale ionako težak i mukotrpan posao na polju. Kombajniranje ratarskih kultura obavljalo se teško, a okasnila je i priprema tla za jesensku sjetvu. Nadajmo se da je teško meteorološko razdoblje iza nas.
Važno je istaknuti kako je od 1. travnja ove godine stupio na snagu Pravilnik o utvrđivanju sastava sirovog mlijeka, dok je dosadašnji Pravilnik o kakvoći svježega sirovog mlijeka prestao važiti. Novim se Pravilnikom utvrđuju sastav, fizikalno-kemijska svojstva te razredi sirovog mlijeka koje se koristi u proizvodnji konzumnog mlijeka i mliječnih proizvoda. Pravilnikom je, propisan minimalan broj laboratorijskih ispitivanja mjesečno, i to minimalno dva uzorka mlijeka ispituju se na sadržaj mliječne masti, bjelančevina, sadržaj suhe tvari i broj mikroorganizama, a jedan uzorak mlijeka na broj somatskih stanica, prisutnost inhibitornih tvari i utvrđivanje točke ledišta.
To su najvažniji detalji, a opširnije pročitajte u članku koji su pripremili djelatnici Središnjeg laboratorija za kontrolu kvalitete mlijeka iz Križevaca, ali i dali odgovore na najčešća pitanja koja pristižu u Podlisku HPA, u kojem možete pročitati i detaljno izviješće s nedavno održane 25. po redu Državne stočarske izložbe. Riječ je o našoj najvećoj nacionalnoj izložbi stoke koju zajednički organiziraju Hrvatska poljoprivredna agencija, središnji uzgajivački savezi i udruge uzgajivača, na kojoj su se predstavila čak 224 uzgajivača iz 18 županija, i to sa 550 grla goveda, konja, svinja, ovaca, koza, peradi, kao i pčelari, na koje možemo biti jako ponosni.
Naši vrijedni savjetodavci pripremili su za vas nekoliko zanimljivih tema, od savjeta kako poboljšati uvjete hranidbe u staji, preko preporuka za njegu travnjaka i lucerišta nakon sušne godine, pa do reportaže o proizvodnji mlijeka i voluminozne krme u Krapinsko-zagorskoj županiji. Nadamo se da ćete uz ovakve izvrsne teme upotpuniti ove jesenske dane.
SADRŽAJ
Gospodarenje travnjacima u jesen 2
Iskoristimo kvalitetne izvore hrane 6
Mogu li kratki opskrbni lanci pomoći našim proizvođačima mlijeka? 10
Agrometeorološka prognoza za listopad 14
Obavijest iz Hrvatske poljoprivredne agencije 15
Novi pogled na mikrobe u stočarstvu koje ne možemo uništiti 16
Drvena vuna u higijeni vimena 18
Vijesti iz Ministarstva poljoprivrede 20
Upravljanje rasplođivanjem stada koza 36
Krmne pregrade 40
Stanje travnjaka i lucerišta nakon vrelog ljeta s vrlo malo oborina 46
Proizvodnja mlijeka i voluminozne krme u Krapinsko-zagorskoj županiji 48
Dani hrvatskih sireva 52
Vijesti iz Agencije za plaćanja 54
Presudni savjeti ženama 56
PODLISTAK HRVATSKE POLJOPRIVREDNE AGENCIJE 23
