Poštovani čitatelji!
U posljednjim brojevima našega časopisa intenzivnije pratimo događanja vezana za kozarstvo i proizvodnju kozjega mlijeka, pa i u ovome broju Mljekarskog lista prenosimo informacije iz Vindije, našeg najvećeg otkupljivača kozjega mlijeka, ali i proizvođača vrhunskih mliječnih delicija. Za vrhunsku kvalitetu kozjih sireva zaslužna je prije svega kvalitetna sirovina koju Vindiji predaju hrvatski proizvođači kozjeg mlijeka. Stoga pročitajte koje su prednosti bavljenja kozarstvom te koje mjere ulaže Vindija kako bi unaprijedila proizvodnju kozjega mlijeka na području sjeverozapadne Hrvatske.
Ipak, s obzirom na to da su govedarstvo i proizvodnja kravljeg mlijeka od najvećeg interesa za naš časopis, donosimo mnoštvo tema kojima je cilj unapređenje tehnologije držanja muznih krava, pa pročitajte koliko je važno grupirati krave prema njihovoj proizvodnosti. Premještanje krava u drugu grupu može uzrokovati smanjenu proizvodnju mlijeka zbog socijalne prilagodbe, ili zbog promjene hranidbe, ili zbog obaju razloga. Razdoblje prilagodbe na novu grupu zbog novih životinja u grupi i promijenjenog obroka u pravilu traje kratko, tek nekoliko dana. Grupiranje mliječnih krava trend je posljednjih 10-15 godina. Razloga za to je dosta, a najveći je postizanje veće ekonomičnosti mliječne proizvodnje sa stajališta utroška krme. No kao još jedan od razloga svakako je i smanjenje onečišćenja okoliša.
Proizvođači mlijeka često traže savjete koje smjese posijati za različite namjene u određenim područjima Hrvatske. Ističemo kako u svakoj regiji postoje određene specifičnosti klime, tla i ostalog, pa se ne mogu preporučiti smjese koje će biti univerzalne za sva naša područja. Stoga profesor Leto s Agronomskog fakulteta iz Zagreba na veoma praktičan način prikazuje najčešće primjere smjesa trava i sitnozrnih mahunarki za različite regije, od sjeverozapadne i središnje Hrvatske, Podravine, Slavonije i Baranje, Gorskog kotara i Like do Istre i priobalja. Tu su i naše stalne rubrike “Vijesti iz Ministarstva poljoprivrede i Agencije za plaćanja”, kojima nastojimo pratiti sve aktualnosti vezane za djelatnost nadležnih tijela u poljoprivredi, a vama prenijeti najvažnije informacije vezane za stočarstvo, proizvodnju mlijeka ali i poljoprivredu općenito.
Posebno nam je drago što smo nazočili međunarodnom skupu u Osijeku povodom obilježavanja Svjetskog dana hrane, u organizaciji Hrvatske agencije za hranu i uz potporu Organizacije za hranu i poljoprivredu UN-a i EFSA-e. Na skupu je velik odjek imala informacija kako je Dukat u Republici Hrvatskoj najveći pojedinačni donator hrane – prošle je godine donirao 247 tona hrane – a u posljednje tri i pol godine čak 850 tona svojih proizvoda. Dukat je ove godine ovjenčan nagradom “Najdonator” za najvećeg donatora u kategoriji proizvođača hrane. “Posve je logično za najveću mliječnu industriju u Hrvatskoj da jedan od strateških smjerova odgovornog poslovanja bude upravo doniranje hrane”, poručuju iz Dukata. Stoga možemo biti ponosni na ovakve informacije, jer su dokaz kako je mljekarstvo zaista strateška grana hrvatske poljoprivrede, ali i gospodarstva.
SADRŽAJ
Ekonomski izgledi organske proizvodnje mlijeka – mliječno kozarstvo i govedarstvo 2
Uspješni u proizvodnji kozjega mlijeka 8
Smještaj i držanje junadi u tovu 12
Učinci grupiranja muznih krava na proizvodnju mlijeka 14
Smjese trava i mahunarki za hrvatska različita područja 18
Agrometeorološka prognoza za studeni 22
Vijesti iz Agencije za plaćanja 23
Vijesti iz Ministarstva poljoprivrede 34
Spasimo hranu 38
Rasipate li silažu i vrijeme kod izuzimanja 40
Nitko ništa ne radi, a proizvode se
mlijeko i meso 44
Mladi podravski proizvođač mlijeka 48
Držanje i uzgoj crne slavonske svinje 51
Grad Karlovac, jedinstveni grad na četiri rijeke 54
Prijateljska poruka dodirom 56
PODLISTAK HRVATSKE POLJOPRIVREDNE AGENCIJE 25
