Poštovani čitatelji Mljekarskog lista,
u novom broju poseban naglasak stavljamo na tlo na kojemu proizvodimo hranu – našu i hranu za životinje. Poljoprivredne su površine ograničeni resurs koji moramo čuvati za generacije koje dolaze, jer smo ih i mi naslijedili od generacija prije nas. Nažalost, najnovija istraživanja govore kako su značajne površine tala u Hrvatskoj ali i svijetu općenito kisela tla. Samim time na njima je ograničena mogućnost optimalnog iskorištenja, a konačno smanjena je i količina i kvaliteta krme. Dostupna je agrotehnička mjera kalcizacija tla, odnosno korištenje vapna na kiselim tlima. Pruža mnoge koristi i proizvođači mlijeka koji žele dovesti poljoprivredne površine u dobro “zdravlje” moraju razmišljati o kalcizaciji kao redovitoj mjeri. Ne zaboravimo kako popravljanjem kiselosti tla poboljšavamo fizikalna i kemijska svojstva tla, a produktivnim i poželjnim biljnim vrstama omogućujemo bolju dostupnost hraniva iz tla, osobito fosfora i kalija. U nastavku brige o tlu važno je istaknuti i kolika je važnost stajskoga gnoja. Bez stajskoga gnoja ne možemo povećavati plodnost tla, ali ni održavati njegovu postojeću plodnost. Stajski gnoj je vrlo kvalitetno gnojivo zbog sadržaja dušika, kalija, fosfora, kalcija, magnezije, te svih ostalih mikroelemenata koje biljke koriste u svom rastu i razvoju. Što je veća proizvodnja stajskoga gnoja, veća je i plodnost oranice, moguća je veća proizvodnja krme za mliječne krave, a moguće je i po jednom hektaru držati veći broj uvjetnih grla, i konačno moguća je i veća proizvodnja mlijeka i mesa. Potkraj prošle godine Europska je komisija objavila Europski zeleni plan koji, između ostaloga, predstavlja i mjere održive poljoprivrede kako bi u dogledno vrijeme Europa postala prvi klimatski neutralan kontinent u svijetu. Kao dio Europe koja se brine o klimi, nadamo se da ćemo i mi u Hrvatskoj maksimalno iskoristiti svoje prednosti u poljoprivredi i maksimalno ulagati u poljoprivredu kao stratešku granu privrede, bez koje nema dugoročno neovisne nacije. Upravo je u tom dijelu i važna buduća Nacionalna strategija razvoja poljoprivrede i ruralnog razvoja Republike Hrvatske, od koje očekujemo utvrđivanje prioriteta za ulaganje u poljoprivredu i pojedine sektore kako bi se postigli željeni učinci. U okviru svih predloženih mjera treba čim prije utvrditi mogućnosti ulaganja u rješavanje problema sa stajnjakom sa svih farmi i stvaranja uvjeta za zamjenu mineralnih gnojiva, uz smanjenje troškova, ali i utjecaja na okoliš. Dakako, osnovni je zadatak što kvalitetnije korištenje europskih sredstava za poljoprivrednu proizvodnju i razvoj poljoprivrednih gospodarstava, iz kojih bi se financirale tehničke cjeline koje bi omogućile veću zaradu i profitabilnost farmama.
Između ostalog, pročitajte i o važnosti pravilnog osvjetljenja u staji, a u vijestima iz nadležnog ministarstva doznajte važne novosti o mogućnostima ulaganja u svoju proizvodnju.
Sadržaj
Problematika kiselih tala u proizvodnji voluminozne krme 2
Proizvodnja i korištenje jarih smjesa graška, grahorica i žitarica 6
Kolika je važnost stajskog gnoja? 10
Agrometeorološka prognoza za veljaču 14
Europski zeleni plan i mljekarski sektor
Europske unije 16
Vijesti iz Ministarstva poljoprivrede 22, 34, 52
Nacionalna strategija razvoja poljoprivrede i ruralnog razvoja 38
Tehnika rasvjete i osvjetljenje u staji 42
Slatko grušanje mlijeka 46
Kumis – mliječni šampanjac 48
Prebiotici, probiotici i sinbiotici – blagodat za ljudsko zdravlje 50
Varaždin, grad po mjeri čovjeka 54
Pozitivni međuljudski odnosi 56
PODLISTAK HRVATSKE AGENCIJE ZA POLJOPRIVREDU I HRANU 25
