Adekvatna prehrana tijekom cijelog života esencijalna je za razvoj i održavanje kosti. Iako bolesti poput osteopenije (smanjenje gustoće koštane mase) i osteoporoze imaju kompleksnu etiologiju, rizik od pojave ovih bolesti može se…
Pravilna prehrana tijekom razdoblja adolescencije
Prema klasifikaciji Svjetske zdravstvene organizacije, životno razdoblje od desete do devetnaeste godine naziva se adolescencija. Riječ je o razdoblju postupnog razvoja djeteta u odraslu osobu, a započinje s pojavom prvih znakova puberteta…
Zaštita domaćega svježeg sira i vrhnja
Najtraženiji i najzastupljeniji sir na zagrebačkim tržnicama bio je i ostao svježi sir s vrhnjem, a da bi tako i ostalo Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo Grada Zagreba prije nešto više od dvije godine…
Dani sira u Otočcu
U Otočcu su 1. rujna, u organizaciji Sirane Runolist i Hrvatske gospodarske komore Županijske komore Otočac, održani 7. dani sira, na kojima je uz prisutnost mnogobrojnih suradnika i kolega, poslovnih partnera, struke i…
Sirarsko iskustvo stjecano godinama
Ovim je riječima svoje zanimanje za sirarstvo opisala Branka Ruth Žarković, koja je u svijet sirarske proizvodnje ušla davne 1987. godine u Izraelu, gdje “trbuhom za kruhom” dolazi raditi na farmu u pojasu Gaze s…
Prepoznatljiv domaći okus
Svakim danom potrošačima postaje sve zanimljivija proizvodnja sira i vrhnja na obiteljskom gospodarstvu, od mlijeka kojega su proizvele krave držane u tradicionalnoj staji i hranjene posve jednostavnom hranom – zelenim i…
Ekološka proizvodnja hrane naša je budućnost
Već sredinom prošloga stoljeća proizvodnju hrane karakterizira intenzivna ili, mnogi će reći, industrijska proizvodnja koja se, nažalost, često temeljila na neracionalnoj primjeni agrokemikalija. Činjenica je da su se ovakvim…
Čuva i njeguje tradiciju hrvatskog poljodjelstva
S ciljem popularizacije zanimanja budućnosti – educiranog stručnjaka poljoprivrednika – suvremenog proizvođača hrane, predstavljamo Poljoprivrednu školu Zagreb koja je započela s radom 1945. godine u Novim Dvorima u…