Ovim je riječima svoje zanimanje za sirarstvo opisala Branka Ruth Žarković, koja je u svijet sirarske proizvodnje ušla davne 1987. godine u Izraelu, gdje “trbuhom za kruhom” dolazi raditi na farmu u pojasu Gaze s…
Prepoznatljiv domaći okus
Svakim danom potrošačima postaje sve zanimljivija proizvodnja sira i vrhnja na obiteljskom gospodarstvu, od mlijeka kojega su proizvele krave držane u tradicionalnoj staji i hranjene posve jednostavnom hranom – zelenim i…
Ekološka proizvodnja hrane naša je budućnost
Već sredinom prošloga stoljeća proizvodnju hrane karakterizira intenzivna ili, mnogi će reći, industrijska proizvodnja koja se, nažalost, često temeljila na neracionalnoj primjeni agrokemikalija. Činjenica je da su se ovakvim…
Čuva i njeguje tradiciju hrvatskog poljodjelstva
S ciljem popularizacije zanimanja budućnosti – educiranog stručnjaka poljoprivrednika – suvremenog proizvođača hrane, predstavljamo Poljoprivrednu školu Zagreb koja je započela s radom 1945. godine u Novim Dvorima u…
Mlijeko – najznačajniji izvor kalcija za djecu
Kalcij se ubraja u mineralne tvari nužne za normalan razvoj i odvijanje metaboličkih procesa u ljudskom organizmu. Neke su od važnijih uloga kalcija u našem organizmu sudjelovanje u prijenosu živčanih impulsa,…
Uz čašu mlijeka nazdravite dobrom imunitetu
Početak školske godine je na vratima, jesen i zima nam stižu, a s njima i mogućnost prehlade, gripe ili viroze za naše školarce. Kako pomoći školarcu da u novu školsku godinu uđe s dobrim imunitetom i…
Važnost vitamina D u djetinjstvu
Glavna je uloga vitamina D održavanje normalne razine kalcija u krvi kontrolirajući njegovu apsorpciju i skladištenje u kosti. Također, potiče apsorpciju fosfora. Budući da kontrolira apsorpciju kalcija i fosfora, neophodan je za…
Najbolja dječja funkcionalna hrana
Nakon ljetnog odmora djecu, pa tako i roditelje, dočekala je nova školska godina puna izazova. Djecu treba opremiti knjigama, priborom te ostalim potrepštinama, ali osim toga treba pripaziti i na njihovu prehranu kako bi…